03 апреля, в рамках месячника общеобразовательных и профессиональных дисциплин, во 2 отделении техникума преподаватель Николаи Наталья Николаевна провела открытый урок по МДК 04.02. Процессы приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента на тему «Технологический процесс приготовления и отпуска выпечных десертов». Открытый урок начался с мотивационного этапа, способствующего созданию психологического настроя обучающихся на положительный результат. Разнообразие, сменяемость заданий способствовали активной деятельности студентов в течение всего урока. В ходе занятия использовались игровой, частично-поисковый, иллюстративно-объяснительный методы обучения. А приме ... Читать дальше »